Menu
Menu Bib gourmand
Tartare de maquereau – pickles d’ail des ours et champignons à la grecque
ou
Artichaut violet en salade – pesto au pecorino – jambon d’Ardennes artisanal de chez Jean à Olloy – croûtons
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Aile de raie rôtie – petits pois frais et échalotes confites – pommes au safran – beurre aux algues
ou
Echine de porc de chez Cuvry – asperges vertes belges – pommes boulangère – béarnaise à la gueuze
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Tarte au rhubarbe – crémeux à la vanille de Madagascar – sorbet au rhubarbe et champagne
ou
Mousse caramel et bananes – crème aux fruits de la passion – croquant au chocolat
Prix du menu € 39,00 – formule vin + € 25,00 – formule non alcoolisée + € 14.00
Menu du marché
Asperges blanches de Malines à la façon « Argenteuil »
Tagliatelle de seiche carbonara
Filet d’agneau en croûte d’herbes et moutarde
Fraises belges – friand pistache – meringue italienne et sorbet aux fraises et citrons Meyer
Choix de la cloche à fromage (supplément € 12,00)
(en remplacement du dessert, supplément de € 6,00)
Prix du menu : € 64.00 – formule vin + € 36.00 – formule non alcoolisée + € 20.00
Au cas où vous n’êtes pas amateur d’un des ingrédients proposés, que vous êtes allergique ou que vous préférez plutôt un met végétarien, il suffit de le mentionner à la commande.
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Menu 7 services “Carte blanche” Michel Borsy
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La carte
LES ENTREES
LES PLATS PRINCIPAUX
| Découpe en salle par 2 couverts | |
SELECTION DE VIANDES AU JOSPER
| La viande de boeuf en suggestion de notre chef | prix du jour |
| *supplement légumes du jour à la place de la salade |
LES DESSERTS
| Choix de la cloche à fromages – croquants aux fruits secs et romarin | 16.00 |
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Ouvert le soir : lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi.
Fermé le dimanche.
Reservation : Tel. 02 361 13 40 – E-mail : andy.de.brouwer1@telenet.be