Menu
RESERVEER ONLINE
Tel. 02 361 13 40
E-mail : andy.de.brouwer1@telenet.be
Menu van de week
€ 35.00
van maandagavond tot donderdagavond
Voorgerecht & hoofdgerecht (keuze van de Chef)
MEERKEUZE MARKT MENU
Tatin van witte asperges – gerookte zalm uit Mettet – espuma met muskaatnoot
of
Rijstkrokantje gevuld met tartaar van makreel”petit bateau” – gedroogde tonijnvlokken (Katsibuchi)
—-
*Gevulde Noordzee tong – morieltjes en “vin Jaune” – Bloedworst tuiles van Christian Para*
—-
Lamskroon met florale komijn – groene asperges van bij Longlune – polenta met laurier – lamsjus met rozemarijn
of
Zeebrasemfilet – poivrade Artisjok – linzen en groentjes – jus van witte wijn en gerookte paling
—-
Liefhebbers Kaasklok (toeslag € 14.00)
(ter vervanging van het dessert, toeslag € 8.00)
—-
Cheesecake – rabarber – sorbet met lentebloesem
of
Gemarineerde Belgische aardbeien – vanille roomijs met basilicum – crumble met zwarte peper
Menu prijzen :
3 gangen € 50.00 – wijn formule + € 28.00 – niet alcoholische formule + € 18.00
*4 gangen € 72.00 – wijn formule + € 36.00 – niet alcoholische formule + € 25.00
Indien U één of ander ingrediënt niet lust, allergisch bent of eerder de vegetarische keuken verkiest, meldt dit gerust bij de opname van de bestelling.
Menu 125ste verjaardag Les Eleveurs
Kreeftencocktail – Ei macédoine
—-
Aardappel « Moscovite » (15 gr)
—-
Kalfszwezerik – groene asperges van bij Longlune – mousseline en kalfsjus
—-
Tournedos « Rossini » (huisgemaakte ganzelever)
Hertoginne-aardappelen
—-
Kaasplank
—-
« Crêpes Comédie française »
125.00 Euro p.p.
De kaart
VOORGERECHTEN
| Kreeftencocktail – ei macedoine | 32.00 |
| Gevulde Noordzee tong met morieltjes en “Vin Jaune” – Bloedworst tuiles van bij Christian Para | 32.00 |
|
Keteltje slakjes in ‘t groen van bij “Escargotière St. Véron » – broodteerlingen |
24.00 |
| Garnaalkroketten (handgepeld in huis) | 24.00 |
| Witte asperges op z’n Vlaams (Zaalbereiding) | 26.00 |
| Witte asperges van bij Longlune – gerookte zalm uit Mettet – mousseline met preigroen | 28.00 |
| Carpaccio van lijnzeebaars en Iranese Kaviaar (15gr) | 52.00 |
| Geplette aardappel “Moscovite”, (30g Kaviaar) – zure room | 85.00 |
HOOFDGERECHTEN
| Paardenvlees van bij Vermeire in de pan gebakken | 26.00 |
| Risotto van witte en groene asperges van bij Longlune (Vegetarisch) | 26.00 |
| Zeebrasemfilet – poivrade artisjok – linzen en groentjes – just met witte wijn en gerookte paling | 29.00 |
| Moot van wilde Tarbot op de josper | 49.00 |
| Kalfszwezerik – groene asperges van bij Longlune – mousseline en kalfsjus | 45.00 |
| Lamskroon met florale komijn – groene asperges – polenta met laurier – kalfsjus met rozemarijn | 32.00 |
| Ossenhaas “Black Angus” – Slaatje – frieten – Bearnaise | 42.00 |
| Zaalversnijdingen per 2 couverts | |
| Lijnbaars in zoutkorst | 75.00 |
| Gerijpt tussenribstuk Simmenthal – sla – frieten | 95.00 |
| Duifje van de heuvels van Henegouwen ” à la presse” (Signature Dish) | 90.00 |
NAGERECHTEN
| Vanilleroomijs met warme chocolade | 12.00 |
| Luikse ijskoffie | 12.00 |
| Sorbet van de week met garnituur van verse vruchten | 13.00 |
| Cheesecake – rabarber – sorbet met lentebloesems | 13.00 |
| Panacotta met popcorn – karamel met gezouten boter ) chocolade krokantje | 13.00 |
| Gemarineerde Belgische aardbeien – vanillerijs met basilicum – crumble met zwarte peper | 14.00 |
| Moelleux met zwarte chocolade op “Belle Hélène” wijze | 15.00 |
| Pannenkoek “comédie française” – vanille roomijs (Min. 2pers. – Zaalbereiding) | 16.00 |
| Kaasklok keuze – krakelingen met gedroogd fruit en rozemarijn | 16.00 |
RESERVEER ONLINE
Tel. 02 361 13 40
E-mail : andy.de.brouwer1@telenet.be
Openingsuren Restaurant:
Elke middag gesloten
| Ma | 18:00 – 21:30 |
| Di | 18:00 – 21:30 |
| Woe | 18:00 – 21:30 |
| Do | 18:00 – 21:30 |
| Vrij | 18:00 – 21:30 |
| Zat | 18:00 – 21:30 |
| Zon | Gesloten |