Menu
RESERVEER ONLINE
Tel. 02 361 13 40
E-mail : andy.de.brouwer1@telenet.be
Menu van de week
€ 35.00
van maandagavond tot donderdagavond
Voorgerecht & hoofdgerecht (keuze van de Chef)
MEERKEUZE MARKT MENU
Gemarineerde wilde zalm met rode biet – watermeloen maki met soja
of
Tomaat met handgepelde grijze garnalen herbekeken
—-
Open ravioli met langoustine en hanekammen – jus van de koppen met koffie
—-
Filet van roodbaars – citroen confituur – ratatouille – opgeslagen boter met pastis van bij De Cort (Pajotteland)
of
Gelakte wilde eend op z’n Libanees – snijbiet gevuld met de gekonfijte bouten – jus met kruiden
—-
Liefhebbers kaasplank (toeslag € 14.00)
(ter vervanging van het dessert, toeslag € 8.00)
—-
“Pêche Melba” herbekeken
of
Gebakken vijgen met balsamico – panna cotta met geitenkaas – grissini van bladerdeeg
Menu prijzen :
3 gangen € 55.00 – wijn formule + € 28.00 – niet alcoholische formule + € 18.00
*4 gangen € 77.00 – wijn formule + € 36.00 – niet alcoholische formule + € 25.00
Indien U één of ander ingrediënt niet lust, allergisch bent of eerder de vegetarische keuken verkiest, meldt dit gerust bij de opname van de bestelling.
Menu 125ste verjaardag Les Eleveurs
Kreeftencocktail – Ei macédoine – de echte cocktailsaus
—-
Aardappel « Moscovite » (15 gr)
—-
Kalfszwezerik – wilde hanekam paddestoelen – kalfsjus
—-
Tournedos « Rossini » (huisgemaakte ganzelever) – toast-
kroonprinsaardappelen
—-
Kaasplank
—-
« Crêpes Comédie française »
125.00 Euro p.p.
De kaart
VOORGERECHTEN
| Gemarineerde wilde zalm met rode biet – watermeloen maki met soja | 22.00 |
| Garnaalkroketten (garnalen handgepeld in huis) | 24.00 |
|
Keteltje slakjes in ‘t groen van bij “Escargotière St. Véron » – broodteerlingen |
24.00 |
| Tomaat met handgepelde grijze garnalen herbekeken | 26.00 |
| Carpaccio ven gerookt en gerijpt Holstein rund – krokant garnituur | 26.00 |
| Kreeftencocktail – ei macedoine | 34.00 |
| Open ravioli met langoustine en hanekammen – jus van de koppen met koffie | 36.00 |
| Carpaccio van lijnzeebaars en Iranese Kaviaar (15gr) | 52.00 |
| Geplette aardappel “Moscovite”, (30g Kaviaar) – zure room | 85.00 |
HOOFDGERECHTEN
| Vers gehakte biefstuk in de zaal klaargemaakt – frieten – salade | 25.00 |
| Filet van roodbaars – citroen confituur – ratatouille – pastisboter | 28.00 |
| Gelakte wilde eend op z’n Libanees – snijbiet gevuld met gekonfijte bouten – jus met kruiden | 32.00 |
| Ossenhaas “Black Angus” – slaatje – frieten – bearnaise | 42.00 |
| Kalfszwezerik – Bretoense kreeft – kalsjus | 49.00 |
| Moot van wilde tarbot op de Josper | 49.00 |
| Wilde patrijs gebakken in wijnblad – gekruide vijgen – boerenkool – just met vermouth en druiven | 55.00 |
| Zaalversnijdingen per 2 couverts | |
| Belgische lamsschouder gekonfijt op lage temperatuur – opgebakken groenten – jus met rozemarijn | 75.00 |
| Lijnbaars in zoutkorst | 75.00 |
| Wilde eend met de jus uit de eendenpers | 80.00 |
| Gerijpt tussenribstuk (KEUZE VAN DE CHEF) – sla – frieten | 95.00 |
NAGERECHTEN
| Vanilleroomijs met warme chocolade | 12.00 |
| Luikse ijskoffie | 12.00 |
| Sorbet van de week met garnituur van verse vruchten | 13.00 |
| “Pêche Melba” herbekeken | 14.00 |
| Cheesecake met passievruchten – crumble – sorbet met caramel en vanille | 14.00 |
| Gebakken vijgen met Balsamico – pana cotta van geitenkaas – grissini van bladerdeeg | 14.00 |
| Moelleux met zwarte chocolade – huisgemaakt vanille ijs | 15.00 |
| Pannenkoek “comédie française” – vanille roomijs (Min. 2pers. – Zaalbereiding) | 16.00 |
| Kaasplank keuze – krakelingen met gedroogd fruit en rozemarijn | 16.00 |
RESERVEER ONLINE
Tel. 02 361 13 40
E-mail : andy.de.brouwer1@telenet.be
Openingsuren Restaurant:
Elke middag gesloten
| Ma | 18:00 – 21:30 |
| Di | 18:00 – 21:30 |
| Woe | 18:00 – 21:30 |
| Do | 18:00 – 21:30 |
| Vrij | 18:00 – 21:30 |
| Zat | 18:00 – 21:30 |
| Zon | Gesloten |