Menu

 

Sprankelende wijnen
Vins effervescents
    
Sud-Ouest, FrancePétillant NaturelRosé de Famaey (Malbec Rosé)36,50
Alsace, FranceBrut RoséCrémant d’Alsace Jérôme Neumeyer41,50
Alsace, FranceBrut “0”Crémant d’Alsace J-F Otter49,50
Vliermaal, BelgiëBrut NatureSchorpion Méthode Traditionelle55,00
    
Champagne, FranceExtra BrutLouis Brochet, Premier Cru68,00
Champagne, FranceBrut   (1er Cru)Didier Michel Blanc de blancs70,00
Champagne, Bar-Sur-SeineBrutDevaux, Coeur des Bar, b de noirs84,00
Champagne, FranceBrut mill. 2008J. de Telemont, Blanc de blancs85,00
Champagne, FranceBrut zero         BIOBonnet-Ponson “Seconde Nature”86,50
Champagne, FranceExtra BrutCazals, Cuvée Vive, Le-Mesnil-sur-Oger89,50
Champagne, FranceBrut                  BIOJ. Bourgeois-Diaz Blanc de noirs98,00
Champagne, FranceBrutGosset, Blanc de blancs106,50

 

Frivole witte wijnen
Vins blancs coquins
     
Entre-deux-Mers, Bordeaux, Fr.Sauvignon/SemillonCh.Tour de Mirambeau, F. Despagne201832,00
Elingen, Pajottenland, BelgiëPinot blancWijndomein Dappersveld/Woestijn201732,00
Sancerre Loire FranceSauvignon blancDom. de la Garenne, Godon-Reverdy201844,00
Colares, Portugal (Pied Franc)MalvasiaColar, Domino (11% Vol.)201845,00
Saint-Jean-de-Luz, Vin de FranceUgni blanc/ColombardDom. Egiategia. Emmanuel Poirmeur201745,00
Sion, Valais SuissePetite ArvineLa Cave Varone201856,00
Mentou-Salon, Loire, FranceSauvignon blancDomaine Pellé, “Morogues” MAG!!201798,00
     
 
Minerale witte wijnen
Vins blancs minéraux
     
Erbaluce di Caluso, Piemonte, It.ErbaluceTorrazza, Ferrando201839,00
Liege, BelgiqueSolarisVin De Liege, “Contrepoint”201742,00
Jurançon, sud-ouest Francepetit mansengJurançon sec,”Météore”M. Salharang201650,00
Vinho reg. Alentejano, PortugalRoupeiro/Antão VazBranco de Talha, Fitapreta winery201752,00
Tallya, HongariaFurmintRemete, Samuel Tinon201754,00
Macharnudo, Andalucia, EspañaPalomino Fino“La Escribana” Luis Pérez, vino pasto201856,00
Mosel, DeutschlandRieslingMarcus Molitor “Alte Reben”201657,00
Anjou, Loire, FranceCheninLe Clos de Juchepie, Oosterlinck-B201459,50
Rully, Bourgogne, FranceChardonnayD. Belleville Premier Cru “Les Cloux”201762,00
3 Ilhas Açores, PortugalVerdelhoRare Grape Collec. Antonio Maçanita201762,00
St-Rémy-de-Provence, FranceMarsanne/RousanneDomaine Hauvette, Dolia (Alpilles)200977,50

 

Witte bio- en biodynamie
Vins blancs bio et biodynamie
     
Alta AlellaPansa BlancaTallarol, Celler de Les Aus201840,00
Rioja, EspañaMaturana blancaIjalba, Bodegas Familiares de Rioja201743,50
Alsace, FranceAss. EdelzwickerWhite1 Andy De Brouwer & Jérôme Neumeyer201745,00
Cour-Cheverny, Loire Fr.Romorantin“Châtaigniers” Villemade201452,00
Saumur, Loire, FranceCheninChâteau de Fosse-Sèche, “Arcane”201755,00
Casalabriva, Corse FranceVermentinoFaustine, JC. Abbatucci201367,00
Alsace, FranceRieslingGustave Lorentz, Grand Cru “Kanzlerberg”201374,00
Mosel, DeutschlandTrocken Riesling GGMarienburg Rothenpfad, Weingut Clemens Busch201576,00
     
Alsace, France MAGNUMAss. EdelzwickerWhite1 Andy De Brouwer & Jérôme Neumeyer201790,00
 
Volle witte wijnen – Vins blancs charnus
     
Collines Rhodaniennes, FranceMarsanne/RousanneBlanc d’Ogier, Stephane Ogier201845,00
Bourgogne, FranceChardonnay“Les Parcellaires” de Saulx201750,00
Alentejano, PortugalArinto/Verdelho/A-VPalpite, Fitapreta winery, Antonio Maçanita201752,00
N-Dalmatia, CroatiaPosipBibich P9, Plastovo201664,50
Alsace Grand Cru, Fr.RieslingDomaine Neumeyer, Grand Cru Brudenthal201668,00
Corse, Vin de FranceBiancu GentileB.G. de Antoine-Marie Arena201770,00
Chamoson, Valais SuisseJohannisbergChamoson Grand Cru, J-René Germanier201772,00
Var, Provence, FranceRolleCaviar blanc “La Martinelle”201275,00
Côtes du Rhône, FranceAssamblageChâteauneuf-du-Pape, Domaine Duclaux201575,00
Kremstal, ÖsterreichRieslingSalomon undhof “Pfaffenberg” Stein201677,00
Martigny, Valais SuisseErmitage = Marsanne“Les Serpentines” Vieilles V, Gérald Besse201582,00
Mosel, DeutschlandRieslingM. Molitor “Zeltinger Himmelreich” Auslese201687,00
Conca d Barbera, EspañaChardonnay“Milmanda” Viñedos Familia Torres201699,00
Meursault, Bourgogne, FranceChardonnayDom. Alex. Parigot “Les Vireuils Dessous”2017109,50
Savennières, Loire, Fr.Chenin“Fidès” par Eric Morgat2015115,50
Condrieu, Rhône, FranceViognierDom. G. Vernay “Terrasses de l’Empire”2015122,00
Chateauneuf-Du-Pape FrRoussanne + assam.Château de Beaucastel, Famille Perrin2017145,00
Savennières, Loire, FranceChenin“Fidès” par Eric Morgat MAGNUM2015225,00
Meursault, Bourgogne, FChardonnayDom. Parigot “Les Vireuils Dessous” MAG.2016228,00

 

Witte natuurwijnen
Vins blancs naturel
     
Savoie, Vin De FranceJacquère 11,5%Vol.Vins d’Envie, De Chasse au Dahut201839,00
Côtes du Rhône, FranceViognierLePlan-Vermeersch, “GT-V”201841,00
Alsace, FranceRieslingDom. Otter, “Kaselweg”200349,00
Alsace, FranceChasselasDom. Otter, “Kaselweg”201549,00
Penedès, EspañaMacabeuMissatge en una Ampolla201750,00
Alsace, FranceSylvanerJ.M. Dreyer201452,00
Terre Siciliane IGP, ItaliaVermentinoLamoresca, Filippo RizzoNV53,50
Bourgogne, FranceAligotéSextant, Julien Altaber à Saint-Aubin201653,00
Castilla y Leon, EspañaVerdejoClavius, vino natural201666,50
Österreichischer LandweinGrauer BurgunderGraue Freyheit, Heinrich201575,00
Etna, Sicilia Italy CULTWINEAssamblagePirao, SRC Azienda Agricola201887,00
Blanc Fumé de Pouilly, Loire, FranceSauvignonDomaine Didier Dagueneau “Silex”2016197,50
Castilla y Leon, EspañaMAGNUM VerdejoClavius, vino natural2016140,00
Alsace, France MAGNUMRieslingDom. Otter, “Hatschbourg” Grand Cru2009140,00
     
Orange Wine
     
Languedoc, France (Demeter)RoussanneLas Vals, Roussanne Haut-Plateau201551,50
Alsace, FranceGewürztraminerJ.M. Dreyer (maceration et non filtré)201452,00
Ljubuski, B-HercegovinaZilavkaKrs Orange (wild ferment)201554,00
Istra Croatia, MalvasijaTomaz, Motuvun201157,00
EspañaChasselas doréSurprise – Ruben Diaz Viticultores201465,00
Istra Croatia, MalvasijaKabola Amfora200768,00
Venezia Giulia IGT ItaliaMalvasiaSkerk, Az. Agricola Proizvaja in Polni201572,00
Venezia Giulia IGT ItaliaSlatnikRadikon, Oslavia CULTWINE201684,00
Albertville, Savoie FranceAltesseLa Grande Journée, Jean-Yves Péron2012107,50

 

El Marginal
‘Proyecto Marginal’ is a single barrel limited production from a different Producer depending on the vintage.
     
Castilla y Leon, EspañaMenciaRaul Pérez201599,00
Rioja, EspañaGarnachaPalacios Remondo201599,00
Valle Orotava, TenerifeListan/Negramoll…Jonathan Garcia, Suertes del Marques201799,00
     
     
Rosé
     
Pajottenland, BelgiëPinot noirWijndomein Woestijn, S. Dehandschutter201732,50
Alentejano, PortugalCastelão/AragonezRosé da Fitapreta, Antonio MaçanitaN/V39,00
Terre Siciliane IGP, ItaliaFrappatoLamoresca rosato, Filippo Rizzo201948,00
Etna, Sicilia ItaliaAssamblageSRC Azienda Agricola CULTWINE201854,00
     
     
Halfzoete tot zoete witte wijnen
Vins blancs doux et moelleux
     
Brauneberger Mosel, D.Riesling 37,5cl. 6,5vol.Marcus Molitor, Mandelgraben Eiswein2016118,00
Elsbourg, Alsace, FranceAssamblageDom. Otter “Cuvée Juliette” 75cl.CULT184,00

 

Licht intensrode BIO en Natuur wijnen
Vins rouges BIO et Nature intensité légère
     
Liege, BelgiquePinotinVin de Liege, “Odyssée” Alec Bol201835,00
Savoie, FranceGamay/MondeuseVins d’Envie, “de tutoyer le diable”201839,00
Alsace, FrancePinot noirDomaine Gustave Lorentz “Evidence”201743,00
Sartene, Corse, FranceNiellucciu/SciacaSaint Armettu, Gilles Seroin201644,00
Terre Siciliane IGPFrappatoNerocapitano, Filippo Rizzo201745,00
Bonifacio, Corse, FranceNiellucciu/SciacaDomaine Andriella201849,00
Piemonte, ItaliaSlarina 11%Vol.Azienda Agricola Iuli FabrizioNV49,50
Etna Siciliano, ItaliaTorrettaneraAzienda Agricola Alessandro Viola201649,50
Azores, PortugalIsebellaProibida, Azores wine company, A. M.201349,50
Bourgogne, FrancePinot noirDomaine Michel Magnien “Graviers”201552,00
Saumur, Loire, FranceCabernet-FrancChâteau Fosse-Sèche, “Gondwana”201672,50
Alsace, FrancePinot noirJ-F & A. Otter “Bildstoecklé”201676,00
Savigny-les-BeaunePinot noir1er Cru Les Lavières Dom. Anne Gros2012144,00

 

                               Elegante rode wijnen
Vins rouges élégant (ça Pinotte!!)
     
Sitsa, Macedonia, GreeceVlachiko/AgiorgitikoRed IV by A. De Brouwer & VlaeminckNV35,00
Piemonte, ItaliaDolcetto“A Elizabeth” , Casina delle Rose201835,00
Mayschoss, Ahr, Deutschl.SpätburgunderDeutzerhof, fam. Cossmann-Hehle201638,50
Elingen, Pajottenland Bel.Pinot noirDappersveld-Woestijn (unoaked)201739,50
Langhe, Piemonte, ItaliaNebbioloAzienda Agricola Giacomo Fenocchio201745,00
Valtellina, Alpi ItalianoChiavennasca=nebRosso di Valtellina, Arpepe201654,00
Langhe, Piemonte, ItaliaNebbioloCascina della Rose201754,00
Chianti, Sienna Toscana, I.SangioveseChianti Classico, Monteraponi DOCG201655,00
Bourgogne (a Nuits)Pinot noirDom. Lescure “Les Taupes Maison Dieu”201455,50
Mercurey, Bourgogne, Fr.Pinot noirDomaine Belleville “Les Perrières”201660,00
Roero, Piemonte, ItaliaNebbiolo   1L.flesVisca, Cascina Fornace di Enrico CaudaNV65,00
Schlatter, Baden, Deutschl.SpätburgunderWeingut Martin Wassmer, SW201579,00
Gevrey-Chambertin, Fr.Pinot noirBenjamin Leroux2014105,50
Pommard, Bourgogne, Fr.Pinot noirDom. Alexandre Parigot “Les Vignots”2017107,50

 

Materievolle rode BIO en Natuur wijnen
Vins rouges BIO et Nature de matière
     
Terra de Vilalba dels Arcs, EspGarnatxaVins del Tros, Garnatxa Fina (amfora)201736,50
Cahors, Sud-Ouest FranceMalbecChâteau Famaey, Cuvée “S”201742,00
Alta Alella, EspañaMataroMerla, Celler de Les Aus (organic)201852,00
Mallorca, EspañaCalletEl Galgo, Oliver Moragues201654,00
Teroldego Dolomiti IGT ItaliaTeroldegoAz. agricola Foradori – Mezzolombardo201459,50
Etna, Sicilia, ItaliaAssamblageSRC Azienda Agricola CULTWINE201766,50
Peljesac, CroatiaBlavacmari/Zinf.Familija Grgurevic, (Barrique) Grand Cru201277,00

 

Rode Bordeaux en de wijnen geïnspireerd door deze regio
Les Bordeaux rouges et les vins inspirés par cette région
    
Bekaa Dhour Zahlé, LibanonMarbi Almashia, Château Khoury201335,00
Haut-Médoc, Bordeaux FranceChâteau Coufran, Famille Miailhe201645,00
Moulis en Médoc, Bordeaux FranceChâteau Dutruch Grand Poujeaux201554,00
Saint-Estèphe, Bordeaux FranceChâteau Clauzet, Baron Velge201563,00
Saint Emilion Grand Cru, BordeauxChâteau Riou de Thaillas, Fam. Dubech BIO201666,00
Lugano, Ticino SwitzerlandSan Domenico, Carlo Tamborini201569,00
Castillon, Côtes de BordeauxL’Hêtre (Thienpont wine)201770,00
Aurora, LebanonAurora, Vin de montagne (Cabernet Franc)201282,50
Pomerol, Bordeaux FranceChâteau Bellegrave, Jean-Marie Bouldy201485,00
Graves, Bordeaux, FranceClos Landiras BIO200888,00
Bekaa Valley, LebanonCoteaux Du Liban, Le vin Château TOP200788,50
Saint Emilion Grand Cru Classé, Fr.Château Grand Mayne, Famille Nony201390,00
Pessac-Léognan, Bordeaux, FranceChâteau Larrivet Haut-Brion, Ph. Gervoson201489,50
Pauillac, Grand Cru Cl. BordeauxChâteau Pédesclaux, J&F Lorenzetti2014109,00

 

Krachtige rode wijnen
Vins rouges puissants
     
Puglia IGP, ItaliaPrimitivoCinquenoci, Tagaro201737,00
Vacqueyras, Côtes du Rhône, Fr.Grenache/CarignanDomaine Jérôme Quiot201742,50
Alentejano, PortugalAragonez/Alicante BPalpite Reserva, Antonio Maçanita201652,00
Costers del Segre, EspañaAssamblage“Purgatori” Familia Torres201553,00
Minervois, Languedoc, FranceAssamblage sud Fr.A. Gros/ J-P Tollot “Les Fontanilles”201760,00
Crozes-Hermitage, Rhône, FranceSyrahDomaine Luc Baudet201760,00
Saint-Joseph, Rhône, FranceSyrahDom. Boissonet, “Emisphère rouge”201757,00
Ribera Del Duero, EspañaTinto FinoSan Cobate, “La Finca”2016 
Martigny, Valais SuisseSyrah“Les Serpentines” Gérald Besse201582,00
Vétroz, Valais SuisseHumagneHumagne Reserve, J-R Germanier201589,00
Beqaa Valley, LebanonSyrah/MerlotChâteau Quanafar201390,00
Côte-Rôtie, Rhône FranceSyrah/ViognierFrançois Villard & Luc Baudet2015112,00
Chateauneuf-du-PapeGrenache“Les Chapouins” VV Famille Perrin2010112,50

 

 Top of the World   
     
Barbaresco, Piemonte, Italia“Tre Stelle” Cascina delle RoseNebbiolo2016100,00
Etna, Sicilia Italia DOCSRC Cru Albarello CrasàAssamblage2017107,00
Penedès DO España“Mas La Plana” Familia TorresCabernet sauvignon2015125,00
Rioja DOC EspañaBarranco Del San GinésTempranillo2015145,00
Chateauneuf-Du-Pape, Rhône Fr.Chateau de BeaucastelAssamblage2015145,00
Langhe Serralunga d’Alba PiemonteEster Canale RossoNebbiolo2015198,50
Pauillac, Bordeaux, FranceChâteau Bellevue-Cardon(voisin Latour)2015242,50
Pomerol, Bordeaux, FranceTrilogie, 2iemme vin Le PinJ et F Thienpont13/14/15266,00
Pauillac, Bordeaux, FranceChâteau Mouton Rothschild1er Grand Cru Cl.19881.042,00
Pauillac, Bordeaux, FranceChâteau Mouton Rothschild1er Grand Cru Cl.20081.320,00

 

Vintage Port
     
Douro, PortugalPintas Vintage, “Wine & Soul”Douro Blend2015120,00
     
Magnums 1,5 Liter
     
Maremma, Toscana, ItaliaPodere San Christoforo ‘Amùaranto’Sangiovese201685,50
Valtellina, Alpi ItaliaRosso di Valtellina, ArpepeChiavennasca=neb2016105,00
Saumur, Loire, FranceChâteau Fosse-Sèche, “Eolithe”Cabernet-franc2016110,00
Moulis en Médoc, Bordeaux, Fr.Château Dutruch Grand PoujeauxCabernet-s/Merlot2016110,00
Alsace, France MAGNUMJean-François & A. Otter “Bildstoecklé”Pinot noir2016150,00
Toscana, ItaliaPodere San ChristoforoPetit Verdot2016160,00
Pommard, Bourgogne, FranceDom. A. Parigot     “Les Viognots”Pinot Noir2017222,00
     
Sitsa, GreeceRed IV, M. Vlaeminck & Andy D BAssemblage 3 Liter140,00
Priorat, Catalunia, EspañaCarignan-Garnacha, Somni, Clos del Portal – 5 liter2011825,00

 

 

Lunch

2 gangen keuze van de chef (voorgerecht + hoofdgerecht)

enkel ‘s middags op dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag

Prijs : € 29,50

—-

“Bib gourmand” menu

 

 Prijs menu € 39,00   –   wijnformule + € 25.00   –   niet alcoholische formule + € 14.00

—-

Marktmenu

 

Prijs menu : € 64.00   –   wijnformule + € 36.00   –   niet alcoholische formule + € 24,00 

—-

7 gangen menu “Carte blanche” Michel Borsy

Prijs menu : € 80,00 – wijnformule + € 45,00

—-

Vertrouw op de inspiratie van ons keukenteam, laat u verrassen en ontdek de creativiteit op uw bord, Andy zorgt voor een passend glaasje wijn.

Indien u één of ander product niet lust, allergisch bent of eerder de vegetarische keuken verkiest, meldt dit gerust bij de opname van de bestelling.

—-

De kaart

VOORGERECHTEN

Gegrilde prei – vinaigrette op grootmoeders wijze met hard gekookte eitjes en kappertjes14.00
Carpaccio van gepekelde zeeduivel – aromatische vinaigrette en groene appel17.00
Koud geserveerde ballottine van snoekbaars – witloof en zeewier17.00
“Chaud-froid” van kalfshersenen – remoulade19.50
Garnaalkroketten (garnalen handgepeld in huis)19.50
Keteltje slakjes “Escargotière St.-Véron” met fijne kruiden – coulis van waterkers – broodteerlingen19.50
Paling in ‘t groen20.00
Carpaccio van gerookt “Holstein” rund22.00
“Totjespap” met handgepelde grijze garnalen en gepocheerd hoeve-eitje24.00
Gebakken St.-Jacobsvruchten met zwarte wintertruffel en aardpeer34.00
Carpaccio van St.-Jacobsvruchten en Iraanse kaviaar (15 gr)45.00
Geplette aardappel “moscovite” (30g kaviaar) – zure room70.00

HOOFDGERECHTEN

Risotto – paddestoelen – wintertruffel23.00
Gebakken rug van Skrei – groenten brunoise – bouillon van linze en oude balsamico24.00
Gekonfijte eendenbout – gerookte witte kool – bakkers aardappeltjes25.00
Kalfzwezerik – langoustines – schorseneer46.00
Moot van verse tarbot – natuuraardappelen – mousseline48.00
Zaalversnijdingen per 2 couverts 
Volledige lamsschouder gegaard op lage temperatuur – winterse groenten (2 pers.)68.00
Baars in zoutkorst – koud opgewerkte blanke boter (2 pers.)70.00
“Chateaubriand” met fijn gestampte peper – gestoofde witloof en sucrine – aardappelkroketten (2 pers.)80.00

 VLEESSELECTIE OP DE JOSPER

Ossenhaas “Black Angus” (Ierland) – slaatje – frieten38.00
Stuk rund aanbevolen door onze chefdagprijs
Gerijpt ribstuk “Simmental” (Oostenrijk) – slaatje* – frieten (min. 2 pers.)p.p. 45.00
* toeslag groenten van de dag in plaats van slaatje5.00

 NAGERECHTEN

Vanilleroomijs met warme chocolade12.00
Luikse koffie12.00
Gekarameliseerde mousse van bananen – krokante ananas – geglaceerde kokos14.00
Sorbet van de week met vers fruit14.00
Gebak met bloedsinaas – creme met basilicum et witte chocolade14.00
Parfait glacé met popcorn – ganache van melkchocolade – gekarameliseerde pindanoten14.00
Sticky toffee pudding15.00
Cannelloni van mango – rijst met kokosmelk – limoenijs16.00
Normandische pannenkoek op grootmoeders wijze – vanille-ijs16.00
Kaasklok keuze – krakelingen met gedroogd fruit en rozemarijn16.00

 LOGO-FACEBOOK    Like us on Facebook : www.facebook.com/restaurantleseleveurs

     Open middag en avond : dinsdag – woensdag – donderdag en vrijdag

en op zaterdagavond

 

Reservatie : Tel. 02 361 13 40  – 0477 21 85 56 – e-mail : andy.de.brouwer1@telenet.be

eleveurs1