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| Sprankelende wijnen | |||
| Vins effervescents | |||
| Sud-Ouest, France | Pétillant Naturel | Rosé de Famaey (Malbec Rosé) | 36,50 |
| Alsace, France | Brut Rosé | Crémant d’Alsace Jérôme Neumeyer | 41,50 |
| Alsace, France | Brut “0” | Crémant d’Alsace J-F Otter | 49,50 |
| Vliermaal, België | Brut Nature | Schorpion Méthode Traditionelle | 55,00 |
| Champagne, France | Extra Brut | Louis Brochet, Premier Cru | 68,00 |
| Champagne, France | Brut (1er Cru) | Didier Michel Blanc de blancs | 70,00 |
| Champagne, Bar-Sur-Seine | Brut | Devaux, Coeur des Bar, b de noirs | 84,00 |
| Champagne, France | Brut mill. 2008 | J. de Telemont, Blanc de blancs | 85,00 |
| Champagne, France | Brut zero BIO | Bonnet-Ponson “Seconde Nature” | 86,50 |
| Champagne, France | Extra Brut | Cazals, Cuvée Vive, Le-Mesnil-sur-Oger | 89,50 |
| Champagne, France | Brut BIO | J. Bourgeois-Diaz Blanc de noirs | 98,00 |
| Champagne, France | Brut | Gosset, Blanc de blancs | 106,50 |
| Frivole witte wijnen | ||||
| Vins blancs coquins | ||||
| Entre-deux-Mers, Bordeaux, Fr. | Sauvignon/Semillon | Ch.Tour de Mirambeau, F. Despagne | 2018 | 32,00 |
| Elingen, Pajottenland, België | Pinot blanc | Wijndomein Dappersveld/Woestijn | 2017 | 32,00 |
| Sancerre Loire France | Sauvignon blanc | Dom. de la Garenne, Godon-Reverdy | 2018 | 44,00 |
| Colares, Portugal (Pied Franc) | Malvasia | Colar, Domino (11% Vol.) | 2018 | 45,00 |
| Saint-Jean-de-Luz, Vin de France | Ugni blanc/Colombard | Dom. Egiategia. Emmanuel Poirmeur | 2017 | 45,00 |
| Sion, Valais Suisse | Petite Arvine | La Cave Varone | 2018 | 56,00 |
| Mentou-Salon, Loire, France | Sauvignon blanc | Domaine Pellé, “Morogues” MAG!! | 2017 | 98,00 |
| Minerale witte wijnen | ||||
| Vins blancs minéraux | ||||
| Erbaluce di Caluso, Piemonte, It. | Erbaluce | Torrazza, Ferrando | 2018 | 39,00 |
| Liege, Belgique | Solaris | Vin De Liege, “Contrepoint” | 2017 | 42,00 |
| Jurançon, sud-ouest France | petit manseng | Jurançon sec,”Météore”M. Salharang | 2016 | 50,00 |
| Vinho reg. Alentejano, Portugal | Roupeiro/Antão Vaz | Branco de Talha, Fitapreta winery | 2017 | 52,00 |
| Tallya, Hongaria | Furmint | Remete, Samuel Tinon | 2017 | 54,00 |
| Macharnudo, Andalucia, España | Palomino Fino | “La Escribana” Luis Pérez, vino pasto | 2018 | 56,00 |
| Mosel, Deutschland | Riesling | Marcus Molitor “Alte Reben” | 2016 | 57,00 |
| Anjou, Loire, France | Chenin | Le Clos de Juchepie, Oosterlinck-B | 2014 | 59,50 |
| Rully, Bourgogne, France | Chardonnay | D. Belleville Premier Cru “Les Cloux” | 2017 | 62,00 |
| 3 Ilhas Açores, Portugal | Verdelho | Rare Grape Collec. Antonio Maçanita | 2017 | 62,00 |
| St-Rémy-de-Provence, France | Marsanne/Rousanne | Domaine Hauvette, Dolia (Alpilles) | 2009 | 77,50 |
| Witte bio- en biodynamie | ||||
| Vins blancs bio et biodynamie | ||||
| Alta Alella | Pansa Blanca | Tallarol, Celler de Les Aus | 2018 | 40,00 |
| Rioja, España | Maturana blanca | Ijalba, Bodegas Familiares de Rioja | 2017 | 43,50 |
| Alsace, France | Ass. Edelzwicker | White1 Andy De Brouwer & Jérôme Neumeyer | 2017 | 45,00 |
| Cour-Cheverny, Loire Fr. | Romorantin | “Châtaigniers” Villemade | 2014 | 52,00 |
| Saumur, Loire, France | Chenin | Château de Fosse-Sèche, “Arcane” | 2017 | 55,00 |
| Casalabriva, Corse France | Vermentino | Faustine, JC. Abbatucci | 2013 | 67,00 |
| Alsace, France | Riesling | Gustave Lorentz, Grand Cru “Kanzlerberg” | 2013 | 74,00 |
| Mosel, Deutschland | Trocken Riesling GG | Marienburg Rothenpfad, Weingut Clemens Busch | 2015 | 76,00 |
| Alsace, France MAGNUM | Ass. Edelzwicker | White1 Andy De Brouwer & Jérôme Neumeyer | 2017 | 90,00 |
| Volle witte wijnen – Vins blancs charnus | ||||
| Collines Rhodaniennes, France | Marsanne/Rousanne | Blanc d’Ogier, Stephane Ogier | 2018 | 45,00 |
| Bourgogne, France | Chardonnay | “Les Parcellaires” de Saulx | 2017 | 50,00 |
| Alentejano, Portugal | Arinto/Verdelho/A-V | Palpite, Fitapreta winery, Antonio Maçanita | 2017 | 52,00 |
| N-Dalmatia, Croatia | Posip | Bibich P9, Plastovo | 2016 | 64,50 |
| Alsace Grand Cru, Fr. | Riesling | Domaine Neumeyer, Grand Cru Brudenthal | 2016 | 68,00 |
| Corse, Vin de France | Biancu Gentile | B.G. de Antoine-Marie Arena | 2017 | 70,00 |
| Chamoson, Valais Suisse | Johannisberg | Chamoson Grand Cru, J-René Germanier | 2017 | 72,00 |
| Var, Provence, France | Rolle | Caviar blanc “La Martinelle” | 2012 | 75,00 |
| Côtes du Rhône, France | Assamblage | Châteauneuf-du-Pape, Domaine Duclaux | 2015 | 75,00 |
| Kremstal, Österreich | Riesling | Salomon undhof “Pfaffenberg” Stein | 2016 | 77,00 |
| Martigny, Valais Suisse | Ermitage = Marsanne | “Les Serpentines” Vieilles V, Gérald Besse | 2015 | 82,00 |
| Mosel, Deutschland | Riesling | M. Molitor “Zeltinger Himmelreich” Auslese | 2016 | 87,00 |
| Conca d Barbera, España | Chardonnay | “Milmanda” Viñedos Familia Torres | 2016 | 99,00 |
| Meursault, Bourgogne, France | Chardonnay | Dom. Alex. Parigot “Les Vireuils Dessous” | 2017 | 109,50 |
| Savennières, Loire, Fr. | Chenin | “Fidès” par Eric Morgat | 2015 | 115,50 |
| Condrieu, Rhône, France | Viognier | Dom. G. Vernay “Terrasses de l’Empire” | 2015 | 122,00 |
| Chateauneuf-Du-Pape Fr | Roussanne + assam. | Château de Beaucastel, Famille Perrin | 2017 | 145,00 |
| Savennières, Loire, France | Chenin | “Fidès” par Eric Morgat MAGNUM | 2015 | 225,00 |
| Meursault, Bourgogne, F | Chardonnay | Dom. Parigot “Les Vireuils Dessous” MAG. | 2016 | 228,00 |
| Witte natuurwijnen | ||||
| Vins blancs naturel | ||||
| Savoie, Vin De France | Jacquère 11,5%Vol. | Vins d’Envie, De Chasse au Dahut | 2018 | 39,00 |
| Côtes du Rhône, France | Viognier | LePlan-Vermeersch, “GT-V” | 2018 | 41,00 |
| Alsace, France | Riesling | Dom. Otter, “Kaselweg” | 2003 | 49,00 |
| Alsace, France | Chasselas | Dom. Otter, “Kaselweg” | 2015 | 49,00 |
| Penedès, España | Macabeu | Missatge en una Ampolla | 2017 | 50,00 |
| Alsace, France | Sylvaner | J.M. Dreyer | 2014 | 52,00 |
| Terre Siciliane IGP, Italia | Vermentino | Lamoresca, Filippo Rizzo | NV | 53,50 |
| Bourgogne, France | Aligoté | Sextant, Julien Altaber à Saint-Aubin | 2016 | 53,00 |
| Castilla y Leon, España | Verdejo | Clavius, vino natural | 2016 | 66,50 |
| Österreichischer Landwein | Grauer Burgunder | Graue Freyheit, Heinrich | 2015 | 75,00 |
| Etna, Sicilia Italy CULTWINE | Assamblage | Pirao, SRC Azienda Agricola | 2018 | 87,00 |
| Blanc Fumé de Pouilly, Loire, France | Sauvignon | Domaine Didier Dagueneau “Silex” | 2016 | 197,50 |
| Castilla y Leon, España | MAGNUM Verdejo | Clavius, vino natural | 2016 | 140,00 |
| Alsace, France MAGNUM | Riesling | Dom. Otter, “Hatschbourg” Grand Cru | 2009 | 140,00 |
| Orange Wine | ||||
| Languedoc, France (Demeter) | Roussanne | Las Vals, Roussanne Haut-Plateau | 2015 | 51,50 |
| Alsace, France | Gewürztraminer | J.M. Dreyer (maceration et non filtré) | 2014 | 52,00 |
| Ljubuski, B-Hercegovina | Zilavka | Krs Orange (wild ferment) | 2015 | 54,00 |
| Istra Croatia, | Malvasija | Tomaz, Motuvun | 2011 | 57,00 |
| España | Chasselas doré | Surprise – Ruben Diaz Viticultores | 2014 | 65,00 |
| Istra Croatia, | Malvasija | Kabola Amfora | 2007 | 68,00 |
| Venezia Giulia IGT Italia | Malvasia | Skerk, Az. Agricola Proizvaja in Polni | 2015 | 72,00 |
| Venezia Giulia IGT Italia | Slatnik | Radikon, Oslavia CULTWINE | 2016 | 84,00 |
| Albertville, Savoie France | Altesse | La Grande Journée, Jean-Yves Péron | 2012 | 107,50 |
| El Marginal | ||||
| ‘Proyecto Marginal’ is a single barrel limited production from a different Producer depending on the vintage. | ||||
| Castilla y Leon, España | Mencia | Raul Pérez | 2015 | 99,00 |
| Rioja, España | Garnacha | Palacios Remondo | 2015 | 99,00 |
| Valle Orotava, Tenerife | Listan/Negramoll… | Jonathan Garcia, Suertes del Marques | 2017 | 99,00 |
| Rosé | ||||
| Pajottenland, België | Pinot noir | Wijndomein Woestijn, S. Dehandschutter | 2017 | 32,50 |
| Alentejano, Portugal | Castelão/Aragonez | Rosé da Fitapreta, Antonio Maçanita | N/V | 39,00 |
| Terre Siciliane IGP, Italia | Frappato | Lamoresca rosato, Filippo Rizzo | 2019 | 48,00 |
| Etna, Sicilia Italia | Assamblage | SRC Azienda Agricola CULTWINE | 2018 | 54,00 |
| Halfzoete tot zoete witte wijnen | ||||
| Vins blancs doux et moelleux | ||||
| Brauneberger Mosel, D. | Riesling 37,5cl. 6,5vol. | Marcus Molitor, Mandelgraben Eiswein | 2016 | 118,00 |
| Elsbourg, Alsace, France | Assamblage | Dom. Otter “Cuvée Juliette” 75cl. | CULT | 184,00 |
| Licht intensrode BIO en Natuur wijnen | ||||
| Vins rouges BIO et Nature intensité légère | ||||
| Liege, Belgique | Pinotin | Vin de Liege, “Odyssée” Alec Bol | 2018 | 35,00 |
| Savoie, France | Gamay/Mondeuse | Vins d’Envie, “de tutoyer le diable” | 2018 | 39,00 |
| Alsace, France | Pinot noir | Domaine Gustave Lorentz “Evidence” | 2017 | 43,00 |
| Sartene, Corse, France | Niellucciu/Sciaca | Saint Armettu, Gilles Seroin | 2016 | 44,00 |
| Terre Siciliane IGP | Frappato | Nerocapitano, Filippo Rizzo | 2017 | 45,00 |
| Bonifacio, Corse, France | Niellucciu/Sciaca | Domaine Andriella | 2018 | 49,00 |
| Piemonte, Italia | Slarina 11%Vol. | Azienda Agricola Iuli Fabrizio | NV | 49,50 |
| Etna Siciliano, Italia | Torrettanera | Azienda Agricola Alessandro Viola | 2016 | 49,50 |
| Azores, Portugal | Isebella | Proibida, Azores wine company, A. M. | 2013 | 49,50 |
| Bourgogne, France | Pinot noir | Domaine Michel Magnien “Graviers” | 2015 | 52,00 |
| Saumur, Loire, France | Cabernet-Franc | Château Fosse-Sèche, “Gondwana” | 2016 | 72,50 |
| Alsace, France | Pinot noir | J-F & A. Otter “Bildstoecklé” | 2016 | 76,00 |
| Savigny-les-Beaune | Pinot noir | 1er Cru Les Lavières Dom. Anne Gros | 2012 | 144,00 |
| Elegante rode wijnen | ||||
| Vins rouges élégant (ça Pinotte!!) | ||||
| Sitsa, Macedonia, Greece | Vlachiko/Agiorgitiko | Red IV by A. De Brouwer & Vlaeminck | NV | 35,00 |
| Piemonte, Italia | Dolcetto | “A Elizabeth” , Casina delle Rose | 2018 | 35,00 |
| Mayschoss, Ahr, Deutschl. | Spätburgunder | Deutzerhof, fam. Cossmann-Hehle | 2016 | 38,50 |
| Elingen, Pajottenland Bel. | Pinot noir | Dappersveld-Woestijn (unoaked) | 2017 | 39,50 |
| Langhe, Piemonte, Italia | Nebbiolo | Azienda Agricola Giacomo Fenocchio | 2017 | 45,00 |
| Valtellina, Alpi Italiano | Chiavennasca=neb | Rosso di Valtellina, Arpepe | 2016 | 54,00 |
| Langhe, Piemonte, Italia | Nebbiolo | Cascina della Rose | 2017 | 54,00 |
| Chianti, Sienna Toscana, I. | Sangiovese | Chianti Classico, Monteraponi DOCG | 2016 | 55,00 |
| Bourgogne (a Nuits) | Pinot noir | Dom. Lescure “Les Taupes Maison Dieu” | 2014 | 55,50 |
| Mercurey, Bourgogne, Fr. | Pinot noir | Domaine Belleville “Les Perrières” | 2016 | 60,00 |
| Roero, Piemonte, Italia | Nebbiolo 1L.fles | Visca, Cascina Fornace di Enrico Cauda | NV | 65,00 |
| Schlatter, Baden, Deutschl. | Spätburgunder | Weingut Martin Wassmer, SW | 2015 | 79,00 |
| Gevrey-Chambertin, Fr. | Pinot noir | Benjamin Leroux | 2014 | 105,50 |
| Pommard, Bourgogne, Fr. | Pinot noir | Dom. Alexandre Parigot “Les Vignots” | 2017 | 107,50 |
| Materievolle rode BIO en Natuur wijnen | ||||
| Vins rouges BIO et Nature de matière | ||||
| Terra de Vilalba dels Arcs, Esp | Garnatxa | Vins del Tros, Garnatxa Fina (amfora) | 2017 | 36,50 |
| Cahors, Sud-Ouest France | Malbec | Château Famaey, Cuvée “S” | 2017 | 42,00 |
| Alta Alella, España | Mataro | Merla, Celler de Les Aus (organic) | 2018 | 52,00 |
| Mallorca, España | Callet | El Galgo, Oliver Moragues | 2016 | 54,00 |
| Teroldego Dolomiti IGT Italia | Teroldego | Az. agricola Foradori – Mezzolombardo | 2014 | 59,50 |
| Etna, Sicilia, Italia | Assamblage | SRC Azienda Agricola CULTWINE | 2017 | 66,50 |
| Peljesac, Croatia | Blavacmari/Zinf. | Familija Grgurevic, (Barrique) Grand Cru | 2012 | 77,00 |
| Rode Bordeaux en de wijnen geïnspireerd door deze regio | |||
| Les Bordeaux rouges et les vins inspirés par cette région | |||
| Bekaa Dhour Zahlé, Libanon | Marbi Almashia, Château Khoury | 2013 | 35,00 |
| Haut-Médoc, Bordeaux France | Château Coufran, Famille Miailhe | 2016 | 45,00 |
| Moulis en Médoc, Bordeaux France | Château Dutruch Grand Poujeaux | 2015 | 54,00 |
| Saint-Estèphe, Bordeaux France | Château Clauzet, Baron Velge | 2015 | 63,00 |
| Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux | Château Riou de Thaillas, Fam. Dubech BIO | 2016 | 66,00 |
| Lugano, Ticino Switzerland | San Domenico, Carlo Tamborini | 2015 | 69,00 |
| Castillon, Côtes de Bordeaux | L’Hêtre (Thienpont wine) | 2017 | 70,00 |
| Aurora, Lebanon | Aurora, Vin de montagne (Cabernet Franc) | 2012 | 82,50 |
| Pomerol, Bordeaux France | Château Bellegrave, Jean-Marie Bouldy | 2014 | 85,00 |
| Graves, Bordeaux, France | Clos Landiras BIO | 2008 | 88,00 |
| Bekaa Valley, Lebanon | Coteaux Du Liban, Le vin Château TOP | 2007 | 88,50 |
| Saint Emilion Grand Cru Classé, Fr. | Château Grand Mayne, Famille Nony | 2013 | 90,00 |
| Pessac-Léognan, Bordeaux, France | Château Larrivet Haut-Brion, Ph. Gervoson | 2014 | 89,50 |
| Pauillac, Grand Cru Cl. Bordeaux | Château Pédesclaux, J&F Lorenzetti | 2014 | 109,00 |
| Krachtige rode wijnen | ||||
| Vins rouges puissants | ||||
| Puglia IGP, Italia | Primitivo | Cinquenoci, Tagaro | 2017 | 37,00 |
| Vacqueyras, Côtes du Rhône, Fr. | Grenache/Carignan | Domaine Jérôme Quiot | 2017 | 42,50 |
| Alentejano, Portugal | Aragonez/Alicante B | Palpite Reserva, Antonio Maçanita | 2016 | 52,00 |
| Costers del Segre, España | Assamblage | “Purgatori” Familia Torres | 2015 | 53,00 |
| Minervois, Languedoc, France | Assamblage sud Fr. | A. Gros/ J-P Tollot “Les Fontanilles” | 2017 | 60,00 |
| Crozes-Hermitage, Rhône, France | Syrah | Domaine Luc Baudet | 2017 | 60,00 |
| Saint-Joseph, Rhône, France | Syrah | Dom. Boissonet, “Emisphère rouge” | 2017 | 57,00 |
| Ribera Del Duero, España | Tinto Fino | San Cobate, “La Finca” | 2016 | |
| Martigny, Valais Suisse | Syrah | “Les Serpentines” Gérald Besse | 2015 | 82,00 |
| Vétroz, Valais Suisse | Humagne | Humagne Reserve, J-R Germanier | 2015 | 89,00 |
| Beqaa Valley, Lebanon | Syrah/Merlot | Château Quanafar | 2013 | 90,00 |
| Côte-Rôtie, Rhône France | Syrah/Viognier | François Villard & Luc Baudet | 2015 | 112,00 |
| Chateauneuf-du-Pape | Grenache | “Les Chapouins” VV Famille Perrin | 2010 | 112,50 |
| Top of the World | ||||
| Barbaresco, Piemonte, Italia | “Tre Stelle” Cascina delle Rose | Nebbiolo | 2016 | 100,00 |
| Etna, Sicilia Italia DOC | SRC Cru Albarello Crasà | Assamblage | 2017 | 107,00 |
| Penedès DO España | “Mas La Plana” Familia Torres | Cabernet sauvignon | 2015 | 125,00 |
| Rioja DOC España | Barranco Del San Ginés | Tempranillo | 2015 | 145,00 |
| Chateauneuf-Du-Pape, Rhône Fr. | Chateau de Beaucastel | Assamblage | 2015 | 145,00 |
| Langhe Serralunga d’Alba Piemonte | Ester Canale Rosso | Nebbiolo | 2015 | 198,50 |
| Pauillac, Bordeaux, France | Château Bellevue-Cardon | (voisin Latour) | 2015 | 242,50 |
| Pomerol, Bordeaux, France | Trilogie, 2iemme vin Le Pin | J et F Thienpont | 13/14/15 | 266,00 |
| Pauillac, Bordeaux, France | Château Mouton Rothschild | 1er Grand Cru Cl. | 1988 | 1.042,00 |
| Pauillac, Bordeaux, France | Château Mouton Rothschild | 1er Grand Cru Cl. | 2008 | 1.320,00 |
| Vintage Port | ||||
| Douro, Portugal | Pintas Vintage, “Wine & Soul” | Douro Blend | 2015 | 120,00 |
| Magnums 1,5 Liter | ||||
| Maremma, Toscana, Italia | Podere San Christoforo ‘Amùaranto’ | Sangiovese | 2016 | 85,50 |
| Valtellina, Alpi Italia | Rosso di Valtellina, Arpepe | Chiavennasca=neb | 2016 | 105,00 |
| Saumur, Loire, France | Château Fosse-Sèche, “Eolithe” | Cabernet-franc | 2016 | 110,00 |
| Moulis en Médoc, Bordeaux, Fr. | Château Dutruch Grand Poujeaux | Cabernet-s/Merlot | 2016 | 110,00 |
| Alsace, France MAGNUM | Jean-François & A. Otter “Bildstoecklé” | Pinot noir | 2016 | 150,00 |
| Toscana, Italia | Podere San Christoforo | Petit Verdot | 2016 | 160,00 |
| Pommard, Bourgogne, France | Dom. A. Parigot “Les Viognots” | Pinot Noir | 2017 | 222,00 |
| Sitsa, Greece | Red IV, M. Vlaeminck & Andy D B | Assemblage | 3 Liter | 140,00 |
| Priorat, Catalunia, España | Carignan-Garnacha, Somni, Clos del Portal – 5 liter | 2011 | 825,00 | |
Lunch
2 gangen keuze van de chef (voorgerecht + hoofdgerecht)
enkel ‘s middags op dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag
Prijs : € 29,50
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“Bib gourmand” menu
Prijs menu € 39,00 – wijnformule + € 25.00 – niet alcoholische formule + € 14.00
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Marktmenu
Prijs menu : € 64.00 – wijnformule + € 36.00 – niet alcoholische formule + € 24,00
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7 gangen menu “Carte blanche” Michel Borsy
Prijs menu : € 80,00 – wijnformule + € 45,00
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Vertrouw op de inspiratie van ons keukenteam, laat u verrassen en ontdek de creativiteit op uw bord, Andy zorgt voor een passend glaasje wijn.
Indien u één of ander product niet lust, allergisch bent of eerder de vegetarische keuken verkiest, meldt dit gerust bij de opname van de bestelling.
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De kaart
VOORGERECHTEN
| Gegrilde prei – vinaigrette op grootmoeders wijze met hard gekookte eitjes en kappertjes | 14.00 |
| Carpaccio van gepekelde zeeduivel – aromatische vinaigrette en groene appel | 17.00 |
| Koud geserveerde ballottine van snoekbaars – witloof en zeewier | 17.00 |
| “Chaud-froid” van kalfshersenen – remoulade | 19.50 |
| Garnaalkroketten (garnalen handgepeld in huis) | 19.50 |
| Keteltje slakjes “Escargotière St.-Véron” met fijne kruiden – coulis van waterkers – broodteerlingen | 19.50 |
| Paling in ‘t groen | 20.00 |
| Carpaccio van gerookt “Holstein” rund | 22.00 |
| “Totjespap” met handgepelde grijze garnalen en gepocheerd hoeve-eitje | 24.00 |
| Gebakken St.-Jacobsvruchten met zwarte wintertruffel en aardpeer | 34.00 |
| Carpaccio van St.-Jacobsvruchten en Iraanse kaviaar (15 gr) | 45.00 |
| Geplette aardappel “moscovite” (30g kaviaar) – zure room | 70.00 |
HOOFDGERECHTEN
| Risotto – paddestoelen – wintertruffel | 23.00 |
| Gebakken rug van Skrei – groenten brunoise – bouillon van linze en oude balsamico | 24.00 |
| Gekonfijte eendenbout – gerookte witte kool – bakkers aardappeltjes | 25.00 |
| Kalfzwezerik – langoustines – schorseneer | 46.00 |
| Moot van verse tarbot – natuuraardappelen – mousseline | 48.00 |
| Zaalversnijdingen per 2 couverts | |
| Volledige lamsschouder gegaard op lage temperatuur – winterse groenten (2 pers.) | 68.00 |
| Baars in zoutkorst – koud opgewerkte blanke boter (2 pers.) | 70.00 |
| “Chateaubriand” met fijn gestampte peper – gestoofde witloof en sucrine – aardappelkroketten (2 pers.) | 80.00 |
VLEESSELECTIE OP DE JOSPER
| Ossenhaas “Black Angus” (Ierland) – slaatje – frieten | 38.00 |
| Stuk rund aanbevolen door onze chef | dagprijs |
| Gerijpt ribstuk “Simmental” (Oostenrijk) – slaatje* – frieten (min. 2 pers.) | p.p. 45.00 |
| * toeslag groenten van de dag in plaats van slaatje | 5.00 |
NAGERECHTEN
| Vanilleroomijs met warme chocolade | 12.00 |
| Luikse koffie | 12.00 |
| Gekarameliseerde mousse van bananen – krokante ananas – geglaceerde kokos | 14.00 |
| Sorbet van de week met vers fruit | 14.00 |
| Gebak met bloedsinaas – creme met basilicum et witte chocolade | 14.00 |
| Parfait glacé met popcorn – ganache van melkchocolade – gekarameliseerde pindanoten | 14.00 |
| Sticky toffee pudding | 15.00 |
| Cannelloni van mango – rijst met kokosmelk – limoenijs | 16.00 |
| Normandische pannenkoek op grootmoeders wijze – vanille-ijs | 16.00 |
| Kaasklok keuze – krakelingen met gedroogd fruit en rozemarijn | 16.00 |
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Open middag en avond : dinsdag – woensdag – donderdag en vrijdag
en op zaterdagavond
Reservatie : Tel. 02 361 13 40 – 0477 21 85 56 – e-mail : andy.de.brouwer1@telenet.be
